Entre otros productos selectos Jamundy, ofrece como producto exclusivo " La Morcilla Artesana de Lerma" distribuyéndola a charcuterías y tiendas especializadas gourmet, así como de su venta directa en nuestra tienda.
Este producto tan Artesano se ha hecho un hueco entre los fieles de la morcilla de autor precisamente por su singularidad en cuanto al sabor, a medio camino entre las elaboraciones que se llevan a cabo en el alfoz de Burgos y las de Aranda. Para ello utilizan, como no puede ser de otra manera, los ingredientes propios de la Morcilla de Burgos como es la sangre, el arroz, la cebolla horcal y la manteca, con una base de especias de pimentón y pimienta a la que añaden pequeñas cantidades de anís, comino o clavo, entre otros, a la manera que se ha hecho tradicionalmente en la villa lermeña. Eso sí le dan su toque personal con la receta propia de la familia. «Hemos adaptado la receta que se hacía ya en Lerma con la que hacía mi abuela en casa para que los que ya conocían la Morcilla de Lerma no la notasen extraña. Esto hace que sea una morcilla muy suave. El proceso de elaboración favorece que sea fácil de comer, que no resulte pesada y que no repita».
